Caso você tenha feito compras recentemente, ficou provavelmente chocado com os preços no supermercado. Em 2022 eles aumentaram mais de 13%. Muitas coisas levaram ao aumento, como o aquecimento global, COVID-19 e problemas no setor pecuário. Empresas de alimentos também estão se aproveitando da situação para aumentar os preços, gerando maiores lucros. Na realidade, esses dois anos desde a COVID-19 tornaram-se mais lucrativos do que a década de 50 para grandes varejistas de alimentos como a Walmart e a Kroger, que representam 40% das vendas de alimentos do país.
Muitos acreditam que os aumentos dos preços dos alimentos são resultados do lucro realizado por empresas de bebidas, carnes, petiscos, empresas de logística e mercearias. Um dos maiores aumentos de preços foi observado na seção de ovos da loja.
Nos últimos meses, o preço dos ovos disparou. Muitos dirão ser devido à gripe aviária esse aumento considerável nos preços. No entanto, existem muitos pontos financeiros que impactam o preço dos ovos. Ovos são categorizados para atrair um mercado diverso. Nas vizinhanças mais pobres, os varejistas normalmente não vendem uma variedade tão grande de ovos. Mas em áreas lucrativas, ovos de galinhas sem gaiolas, alimentadas com pasto e criadas nele, são regularmente comercializados.
O que determina o custo dos ovos? Os preços mais altos valem a pena?
Muitos se surpreendem ao saber que a maneira como um ovo é produzido afeta o preço dos ovos. Galinhas sem gaiolas vivem em grandes estábulos e galinhas livres são todas criadas de forma semelhante, mas são deixadas ao ar livre com frequência. Elas também têm acesso a grãos orgânicos para produzir ovos de maior qualidade. Galinhas criadas a pasto devem ter acesso a 33 metros quadrados de espaço ao ar livre sempre que desejarem e devem receber uma dieta de qualidade. Todos esses fatores afetam bastante o preço.
Os mercados atacadistas geralmente incluem os custos de transporte e de compra, necessários para a distribuição para as lojas. Normalmente, a margem de lucro é de 10 a 15% sobre o custo. Além disso, os atacadistas deduzirão quaisquer perdas, danos ou taxas de reposição. Na fase de atacado, os ovos sofrerão um aumento de 10 a 30%.
Na fase de embalagem, a empresa responsável acabará por acrescentar mais 30% ao preço, o que também aumenta consideravelmente o custo.
Até os custos inflacionados da ração estão afetando o preço dos ovos no mercado local. Está custando aos fazendeiros uma quantia considerável para alimentar as galinhas com grãos de qualidade, e a despesa extra acaba indo para o consumidor.
O fator decisivo final sobre os preços dos ovos está nas mãos dos varejistas, cujas margens sobem para 30%. O varejista tem margens inferiores em relação aos ovos orgânicos e de galinhas livres, mas os ovos de menor custo registraram um forte aumento no preço que vai diretamente para o bolso do varejista.
Os preços inflacionários atuais mantém-se devido ao custo proibitivo das rações e dos desafios constantes da cadeia de suprimentos. Agora, os consumidores provavelmente não verão os preços caírem tão cedo. Na realidade, os preços poderão continuar a aumentar.
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